Subió el precio de las hortalizas

Los precios de algunas hortalizas subieron la última semana, a causa de un menor ingreso de mercadería por cuestiones estacionales. Y se espera que el alza se profundice la semana próxima, ya que podría ingresar aún menos producción, debido a los daños causados por las heladas.
El presidente del Mercado de Comercialización Frutihortícola (Mercofrut), Ramón Griet, explicó que de Salta y de Jujuy proviene la mayor cantidad de hortalizas que se consumen en Tucumán. Y afirmó que las heladas produjeron daños en varias zonas de producción que alcanzan hasta el 50%. “El fuerte viene de Salta y de Jujuy, que abastecen a todo el país. Hubo daños en zonas como Fraile Pintado, Güemes, Colonia Santa Rosa, Embarcación, Pichanal y Santa Clara, entre otras”, dijo el directivo, y agregó que, al margen de las subas que se esperan a causa de las bajas temperaturas, esta semana ya se registraron sensibles aumentos en algunas verduras.
El vicepresidente del Mercofrut, Eduardo Martín, dijo que, salvo la lechuga (la jaula de 15 kilos bajó de $ 25 a entre $ 15 y $ 20) y la arveja (el kilo se vendió ayer a $ 3 y costaba $ 4), la mayoría de las hortalizas subió de precio, debido a un menor ingreso al Mecofrut.
“La semana que viene, con seguridad habrá problemas de provisión y subas de precio, debido a las heladas. Cuando sale el sol se hacen evidentes los daños. En Lules, donde para esta época comienza a sacarse frutilla, las heladas hicieron desastres”, aseveró Martín.
Al respecto, el director técnico de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc), Daniel Ploper, confirmó que en la frutilla los perjuicios fueron totales, así como en la toda producción de hortalizas en la provincia.
“La papa otoñal tuvo pérdidas totales y la papa primicia, que lleva entre 30 y 45 días de sembrado y se cosecha en septiembre, afectaciones parciales en los brotes, y se calcula una pérdida de entre el 10% y el 20%. Pero en todo lo que es tomate, pimiento o zapallito, que se hizo en campo con y sin protección (con tapaderas), hubo daños totales. Inclusive, en invernaderos, hubo afectaciones parciales, sobre todo, en módulos que tienen exposición al sur, que no dejan de ser graves”, explicó.

Panaderos, preocupados
Los panaderos ya aumentaron dos veces el precio del francés en lo que van del mes, a causa del encarecimiento y de la escasez de la harina, el insumo básico para la producción de pan.
El presidente del Centro de Industriales Panaderos, Vicente Cuozzo, afirmó a LA GACETA que el alza de precios de la bolsa de 50 kilos de harina no se detiene. “Estamos preocupados porque todos los días hay aumentos. Y para este fin de semana los proveedores nos dijeron que seguirán”, aseveró. El precio referencial del pan en Tucumán es actuamente de $ 3,50 (puede conseguirse más caro o más barato según cada panadería).
La bolsa de harina sufrió en menos de 20 días un aumento del 100% en su valor, a causa de un ajuste que aplicaron los molinos harineros, debido a que la crisis energética, en algunos casos, les generó una disminución de producción del 50%.
A causa del aumento de la harina, ya comenzaron a sentirse aumentos en derivados, como fideos y pastas. Lo afirmó el presidente de la Cámara de Supermercados y Autoservicios (Casat), Guillermo Saccomani.