01 Agosto 2025
El restaurante de Fuengirola que enamora a los cordobeses: cocina tradicional andaluza con un guiño vasco
Charolais, uno de los restaurantes más recomendados de Fuengirola, combina lo mejor de la cocina del sur con sabores del norte. Avalado por la Guía Michelin, se ha convertido en un lugar de culto para los cordobeses que veranean en la Costa del Sol.
Si buscas dónde comer bien en Fuengirola, especialmente si eres amante de la cocina tradicional bien hecha, el nombre que se repite entre recomendaciones es Bodega Restaurante Charolais. Situado en pleno centro (calle Larga, 14) y a pocos metros del Paseo Marítimo, este espacio gastronómico lleva más de tres décadas ganándose un lugar entre los imprescindibles de la Costa del Sol.
Muy frecuentado por turistas cordobeses, el Charolais ofrece una carta que fusiona con acierto la tradición andaluza con sabores vascos, creando un menú equilibrado, sin estridencias, pero con platos memorables.
Una apuesta por la calidad y el producto
Abierto en 1994 por Florentino Morillo Doblas y gestionado actualmente con el apoyo de Salvador Pérez, el restaurante cuenta con el talento del chef Jesús Bosque al frente de los fogones. Su propuesta es clara: una cocina sincera, basada en materia prima de primer nivel, con presentaciones cuidadas y sabores reconocibles.
El local está dividido en dos ambientes bien diferenciados:
Una zona de restaurante con servicio a mesa, elegante pero sin pretensiones.
Un espacio más informal para tapeo y copeo, perfecto para cenas desenfadadas o una parada rápida.
Y si el clima lo permite, su terraza exterior es una opción ideal para disfrutar al aire libre.
Una bodega de altura y elogios de la Guía Michelin
Uno de los grandes atractivos de Charolais es su espectacular cava de vinos, con más de 500 referencias cuidadosamente seleccionadas. La Guía Michelin ha destacado este restaurante por su apuesta por la cocina tradicional con algún guiño vasco, valorando especialmente su carta de tapas, raciones y platos para compartir.
Algunos platos recomendados por Michelin:
Gambas de Huelva al ajillo
Tartar de aguacate con carabinero
Carnes y pescados frescos a la plancha
Qué pedir en Charolais: del tapeo al bocado de cielo
Más allá de las sugerencias oficiales, los clientes habituales destacan platos como:
Milhoja de foie con queso, membrillo y manzana
Bacalao al pil-pil
Solomillo y entrecot de ternera a la plancha
Pluma ibérica con risotto de patata y puré de castaña
Kokotxas de merluza en salsa verde
Y como broche de oro, sus milhojas de postre, descritas por muchos como "un bocado de cielo".
¿Dónde está Charolais?
Dirección: Calle Larga, 14, Fuengirola (Málaga)
Abierto todo el año
Reservas y carta: restaurantecharolais.com
A unos pasos del paseo marítimo, en pleno corazón de Fuengirola, el restaurante es ideal tanto para una comida especial como para tapear en buena compañía tras un día de playa.
¿Por qué le encanta a los cordobeses?
Cocina tradicional con productos de calidad
Fusión con toques vascos sin perder el sabor local
Ambiente acogedor, informal o formal según la ocasión
Carta de vinos excelente
Relación calidad-precio equilibrada
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