“Tenemos 6.000 ha de papa primicia”

En la provincia de Tucumán existen diferentes épocas de plantación de papa y en distintas zonas productoras, que dan diferentes generalidades por el tipo de producción obtenida.

En este sentido, Ramiro Lobo (jefe de la Sección Horticultura de la Eeaoc) afirma que en Tucumán se produce la denominada “papa primicia”: “ronda, históricamente, las 6.000 hectáreas, y es la producción más importante de la provincia. Después, en las zonas semi tardías como Tafí del Valle y Las Estancias (Catamarca) la producción está cerca de las 1.200 hectáreas. Otra variedad que se produce aquí es la ‘papa otoñal’, aunque en menor superficie -debajo de las 1.000 hectáreas- que se utiliza generalmente para la industria”.

“Este año la campaña viene muy bien. No hubo demasiados problemas climáticos; incluso las lluvias, que si bien nunca son lo que uno quisiera, se desarrollaron en forma normal desde el punto de vista agronómico; esperamos que los precios acompañen”, indicó.

Bondades para la industria

Unas de las particularidades que tiene Tucumán es que cuenta con cuatro cosechas en el año y eso es lo que la hace tan atractiva para quien quiera dedicarse a la actividad industrial. Si bien la mayor parte de la producción de ‘papa primicia’ se destina al mercado interno, en nuestro país un porcentaje más pequeño también se envía a industria. “Lo importante es que se comercializa en las diferentes épocas en que produce nuestra región”, advierte Lobo. En ese aspecto, dijo que “esto es beneficioso para la industria local, porque en un radio de 100 km, prácticamente puede obtenerse toda la materia prima necesaria y durante cuatro cosechas. Esto significa contar con una papa más fresca que va a tener menores costos de almacenamiento, como hacen las grandes fábricas, en donde el 90% de su material de producción se toma solo de una cosecha y luego va a cámara”, sostuvo.