El menú de comida en los Martín Fierro: el plato de entrada se sirvió sobre una piedra

Conocé las opciones que preparó el chef Pablo Barbero para todas las estrellas.

18 Jun 2017
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EXÓTICO. La entrada en los Premios Martín Fierro. FOTO TOMADA DE TELESHOW.

Pablo Barbero, el chef ejecutivo del hotel Hilton Buenos Aires, preparó un menú especial de cinco pasos para las celebridades.

"El concepto fue crear junto a mi equipo un menú federal, creativo y actual con los mejores productos de temporada. Una experiencia con identidad y sabores genuinos de una tierra que, como en toda América latina, fusiona armónicamente sus raíces autóctonas con las recetas familiares que llegaron desde el otro lado del océano", explicó Barbero, según reprodujo Teleshow.

Sin embargo, la entrada principal - o"snack"- fue muy polémica en las redes: una tostada con una feta de queso y chorizo seco sobre una piedra. 







El menú completo de la noche

Snack

Queso Lincoln, chorizo seco, pan de tomate

Entrada

Pato de granja, hinojo-zanahoria, quinoto

Plato Principal

Tapa de asado con hueso, almidones del norte, trufa de morcilla

Postre

Cacao y té, sorbeto de bayas de saúco, tiza de rosa mosqueta

Petit Fours

Chocolate, dulce de leche, coñac

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