19 Octubre 2012
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) pondrá en marcha "salas de faena móvil en punto fijo" en distintas zonas del país, con el objetivo de ofrecer este servicio a los pequeños productores y agricultores familiares que se encuentran en regiones donde la infraestructura no existe o no se encuentra en condiciones de uso. Mediante la Resolución 510/2012, el organismo dispuso la creación de esta nueva categoría de establecimiento, que permitirá a los productores realizar la faena en condiciones higiénico-sanitarias para el abastecimiento local "sin costo alguno". "Buscamos acercar una solución a los agricultores familiares que se encuentran lejos de los mataderos habilitados, y también fortalecer las medidas de control de enfermedades zoonóticas, como la triquinosis", dijo el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Ernesto Ferrarese. Aseguró que la medida "favorece el acceso de los agricultores familiares a los canales de comercialización con productos de calidad e inocuos".
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