La exportación argentina de palta muestra una tendencia variable tal como se muestra en la "Figura 1 superior".

Esta situación, en alguna medida, se debe a la característica de "-vecería intrínseca" del frutal (a un año de abundante producción le sigue otro de bajos rendimientos, lo que genera oscilaciones tanto en cantidad como en calidad de la fruta cosechada), como a la situación del mercado y a las condiciones ambientales.

Analizando el período 2009-2011, durante 2009 el calor intenso y la sequía en Tucumán afectaron la producción de paltas, con un 90% de pérdida de frutos en 2010 (ProChile-Estudio de Mercado Paltas-Argentina, 2010).

La caída de producción afectó las exportaciones que, en 2010 llegaron sólo a 23 toneladas (tn), representando una disminución del 99% con respecto a 2009.

Esta caída en el volumen exportado llevó al aumento del 39% del precio de la palta, que se ubicó en U$S 1.596 FOB/tn en 2010, de acuerdo a datos brindados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec).

Variabilidad
La "Figura 1" muestra la evolución de la exportación argentina durante el período 2005-2010, y refleja el comportamiento del precio y del volumen exportado descripto en el párrafo anterior para el período 2009-2011. El principal destino de la exportación argentina durante 2010 fue Chile, con el 96% del volumen exportado, seguido por Uruguay, con el 4%.

Hasta agosto de 2011, el país exportó 1.206 tn de palta valuadas en U$S 1,3 millón. Este aumento significativo de los volúmenes exportados con respecto a 2010, corroboran la variabilidad del mercado argentino de palta.

En lo referente a las importaciones de la Argentina, la tendencia fue creciente desde 2008 lo que podemos verificar en la "Figura 2".

De acuerdo a datos del Indec, durante 2010 se importaron 8.358 tn, o sea un 139% más que en 2009, por un valor FOB de algo más de U$S 10 millones.

En 2011, hasta agosto, se habían importa paltas por 2.247 tn, valuadas en U$S 4,3 millones.

La fruta que importó la Argentina en los últimos seis años provino de Chile.

Los productores en nuestro país buscaron mejorar la comercialización de palta, atendiendo los distintos aspectos que involucran el mercado interno e internacional.

Así, las campañas publicitarias en supermercados, prensa y puntos de venta buscaron incentivar el consumo.

Pero además, orientaron la preferencia del consumidor hacia la variedad "Hass".

Esta situación ha promovido la importación a fin de cubrir la demanda argentina durante todo el año.