Winograd propuso diversificar el consumo interno de frutas

Este tipo de exposiciones inéditas en la fruticultura argentina resultan de sumo interés para el sector productivo de pequeños y medianos productores, ya que permite que se contacten con los compradores de fruta en forma directa, sostuvo para LA GACETA Rural Mariano Winograd, presidente de la "Fundación 5 al Día".
Este tipo de evento tiene una fuerte orientación al mercado externo. En Tucumán participaron representantes de los sectores productivos de Nueva Zelanda, de Chile y de EE.UU. Además se pudo conocer cómo productores y comercializadores de estos países están viviendo la crisis y cómo se organizaron para afrontarla.
"En la Argentina está puesto todo el énfasis en el tema exportación, en el tema cuarentenario, trazabilidad y protocolos, toda la energía centrada en la exportación, pero no debemos dejar de vista la importancia del mercado interno", opinó Winograd. "No toda la energía debe ir orientada a la exportación, porque el mercado interno también tiene su cuota de consumo", dijo. "Tenemos que desarrollar el mercado interno que es un equilibrador de la exportación", consideró el especialista.
"Hace falta un trípode que incluya un 30% de destino exportador, un 30% para el mercado interno y el resto (40%) para industria", señaló, y reconoció que hay una tarea pendiente. A través de la "Fundación 5 al Día" promocionamos el consumo de productos frescos, pero necesitamos recursos estatales y privados, dijo, y puso como ejemplo a los sectores vitivinícola y cárnico. Debe abarcar una promoción en todos los segmentos, niños, edades medias y mayores. Hoy está muy arraigado el consumo de frutas y verduras en la gente que viaja, y percibe cuál es la tendencia en el mundo, pero esto no representa más del 20% de la población, por lo que aún queda por trabajar bastante, finalizó el experto.